白衣文学

第606章 妈妈，牛逼！（第1页）

唐磊合理怀疑。再这么说下去，他爹不知道啥时候就被忽悠去西伯利亚和熊大眼瞪小眼了。他赶紧转移话题。“妈还做饭呢？”唐爸应了声：“我本来给你妈打下手呢，突如其来这一座山收拾到现在。”“估计饭菜也差不多了，走儿子。”他熟练的拉上唐磊。小叶：“干啥去哇？”“端菜拿筷子盛饭嘛。”唐磊熟练的撸起袖子。“好男人要眼里有活儿，家里老妈做饭，收拾就是我们的事。”小叶这下听懂了：“好哦，那我也来帮忙！”“对了唐哥，听说你们这边见父母要主动做饭？这样会有一个贤惠持家的好印象？”“虽然不太有信心，但我也是练过的！让我……”唐磊吓一跳：“别别！”家里的碗和锅可不防弹啊！“再说了第一次上门你是客，没有让你做饭的道理，你来之前二十年我们家也做饭吃饭呐。”小叶有些期待：“主要是在家都没有做饭的机会……咳咳，唐哥，我不想当客人呀！”唐磊脑海中飞快的闪过一些力拔山兮气盖世，砸锅摔碗还劈灶的过去……“不用了小叶……你唐哥我去你那第一天就做饭了！”“一家有一个会做的就行！”小叶有些失望：“好吧……那我干点别的。”她给唐哥多打食材，怎么不算一种努力养家呢！唐磊把她按住了，松了口气去厨房。还没靠近，先闻到一股诱人的香味儿。甜中带点酸，妥妥的糖醋口，隐约还有点淡淡的酒香。熟悉的感觉立刻就回来了。“青红糟？老妈你做糟菜啦？”唐妈刚听唐爸说两人回来了，此刻正摘下围裙。“是啊，你也好久没吃了吧，在外头可不好吃咱这一口。”唐磊把菜盛出来。“淡糟香螺片！好家伙，我以前在家你也不做这手啊！”唐妈笑眯眯的擦干净手。“一定要问的很明白嘛儿砸，多伤你心啊。”唐磊理直气壮：“不伤心，我沾小叶光！”“主要你之前不是说这菜老费劲了吗？”唐妈笑道：“你都吃了多少年了，人闺女二十年才来吃我一顿饭，有啥费不费劲的。”“这菜功夫到了做就简单，我懒的做主要是材料少。”“做这个用的香螺得看着天气，海上一刮风就没了，大小还得差不多才行，他们大部分都拿红螺来做。”“我早就瞅着菜市场呢，这几天也好，风平浪静的。”“这不，船一上岸我就全给挑来了。”“主要还是怕小叶吃不惯咱们这的酒糟味儿，先做了个淡口的试试。”唐磊端起盘子：“这还怕？一会你就瞅着吧。”小叶当场给你表演一个眼睛瞪得像铜铃！唐妈哈哈一笑：“你就哄我吧！我问小叶去，小叶啊，你觉得这个味……”叶莲娜刚被唐爸招呼在桌边坐下，手里拿着筷子一抬头。话都还没听清呢。嘴巴先张开了。“哇！”她啥也听不懂了，只看见唐磊手里端着的盘子上。玉白螺片被酱料一样的东西均匀的裹成了靓丽的红。一片片卷曲着，花瓣一样，艳而不俗。随之而来的就是淡淡的酒香和甜香。不说味，光这个色和香，小叶就看呆了！大锅菜可不怎么见这样的哦！她鼻子抽了抽，努力的嗅着香气：“妈妈，做的？”唐妈：“是呀，快看看你吃不吃的惯？”小叶拿起筷子夹了一块螺片，轻轻一咬。螺肉本身其实没什么味道。但这螺被唐妈细心的切洗过，临炒前又焯一道。八十度的热水下螺片，烧到一百度时泼一勺凉水，不过短短几秒，却把握着螺片熟而不老的关键。此刻吃起来，螺片鲜脆至极，半点没有腥味口味，也不会有熟过头吃皮条的感觉。裹在外头的那层红色“酱料”，也不像小叶一开始想的带点辣味。而是满满的清甜，带着浅淡的酒香味儿。勾的人欲罢不能，一片刚咽下去，就想下一片了。小叶吃的两眼冒星星，对唐妈的尊重瞬间变成了货真价实的敬爱！“妈！”她搜肠刮肚，思索片刻，脱口而出……“妈妈，牛逼！”“噗！”唐磊一口水喷了出来。谁？谁干的？他就一眼没看见！小叶你到底在哪里学的大夏话啊！他赶紧轻咳一声，跟老妈解释。“额，小叶是说，妈真厉害，她爱吃……”却见唐妈捂着胸口：“老唐你听见了吗，她刚喊我妈妈呢！”唐爸欲言又止，止言又欲，最终开口。“菜是你妈做的，酒糟是我弄的，爸爸是不是也厉害？”唐磊默默扶额：……得，看样子是不用解释了。这俩二十年盼来一闺女，滤镜三米厚！不过小叶听不懂大夏话的酒糟，求助的望向唐磊。“那是什么？”唐磊指指香螺片上那一抹红。“就是这个，看着是不是很像酱？其实用的是我们本地的一个特色。”“青红酒糟。”“咱们在西伯利亚那会不是做了黄酒嘛，青红酒也是这一类，属于闽派黄酒。”“之所以叫青红，是因为早年做这酒的是个女人，传说叫青红娘子。”“她做酒的时候就十八岁，所以传言这酒得要十八岁的处女亲手做才行，不过这也就是个噱头。”“本地自家都有不少做的，没那么多讲究。”“只是外头黄酒用糯米，我们的黄酒还用了本地独有的古田红曲米。”红曲米说是米，实际上是真菌接种在大米上发酵出来的产物。这东西天然就是酒曲，颜色还漂亮，以前不少地方还拿来当染料。但榕城这里，就独爱用红曲米酿酒。酿出来的酒红澄澄的，透亮清澈，泛着光。酿好往里加上蜂蜜，喝起来微酸微甜，别有风味。又因为颜色和青红娘子献酒的传闻，一般婚宴上都会有。本身低度不伤，所以有女人坐月子也会打一点喝。“但这都不重要，重要的是，酒剩下来的东西成就了咱老家相当重要的一个味儿！”“糟菜！”（作话：想不到吧恢复日更且不短了！我看谁在蛐蛐我隔日更！）